こだわり
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空間へのこだわり
中国料理店とは思えない外観から店内へ足を運ぶとそこは香港の私房菜(プライベートキッチン)をイメージしたゆったりとくつろげる空間。
香港の点心、四川料理、また自然派ワインもお楽しみいただけます。
デート、接待、宴会などさまざまなニーズに対応いたします。
落ち着いた雰囲気の中、ワインと本格中国料理をお楽しみください。
素材へのこだわり
中国料理を作るに欠かせない醬(ジャン)。
アムアムホウではさまざまな自家製の醬を使用しています。
またスパイス類は香港、四川へ訪れ香りの活きた新鮮な香辛料を買い付けています。
そして中国野菜は広島県福山市の契約農家さんから旬の野菜を仕入れております。
おもてなしへのこだわり
香港や四川省濾州市で修業し、現地で感動した中華料理を日本で再現しようと、2008年に開業しました。
香港の手作り点心をはじめとした広東料理と、現地仕込みの四川料理の両方を味わえる中国料理店となっております。
手作りの調味料と、柔軟な発想から生まれる料理の数々をコース料理で堪能できます。